الرئيسية
من طرف كيف تسوق عيش الغراب
يوجد أكثر من 9000 سلالة تصلح كغذاء ولكن الذى يستخدم فعليا وعليه اقبال
حوالى 25 سلالة ..وأكثر من 50% من أصناف عيش الغراب لها تاثير طبى
وبعضها يستخلص منه ادوية مضادة للسرطان وزيادة المناعة وتنظيم ضغط الدم
وخفض مستوى الكوليسترول فى الدم ..الأصناف الغذائية تتميز بالطعم المميز
والقيمة الغذائية العالية حيث تحتوى على بروتين عالى القيمة بيولوجيا وبعض
المركبات ذات التأثير على زيادة المناعة فى الجسم بالإضافة الى
الفيتامينات والأملاح المعدنية
أشهر
الأصناف الشائعة فى مصر المحارى والأجاريكس وتنتج على نطاق تجارى وهناك
بعض الأصناف الطبية التى أنتجت على نطاق تجريبى مثل الشيتاكى _ الجانودرما
_ الأركيولاريا _ الفلاميولينا
من
المشروعات الواعدة للمستثمرين الصغار أو الكبار وله قيمة كبيرة فى
الإستفادة من المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائى التى تعيق
الإنتاج ، وإنتاج عيش الغراب ذو مواصفات جيدة ومخلفاته يمكن الإستفادة
منها فى إنتاج اسمدة عضوية أو علائق للحيوانات
الإستيراد
الإستهلاك أكبر من الإنتاج بنسبة 26% فى الفترة من شهر سبتمبر إلى شهر يوليو وهى الفترة الطبيعية للإنتاج
المعروض يقل بنسبة أكثر من 26% تصل من 50% إلى 70% عن المطلوب خلال أشهر من 9:6
الفترة من شهريونيوإلى شهرسبتمبر شهور صيف ومصايف
نسبة الإستيراد ونجاح العملية الإستيرادية كبير إلى حد بعيد
فنجد أن 20:10% يتم إستيراده طازج من الكمية، 60:40% يتم استيراده معلب
المستورد الرئيسى شركات استيراد فى بورسعيد
وشركات استيراد بالعباسية _ القاهرة
تستورد حوالى 6 كونتر / سنة 40 قدم . بما قيمته 60000 مارك ألمانى
أما الطازج فيستورد كمية لاتقل فى المرة الواحدة عن 250 ألى 500 كيلو بإجمالى 20:10 طن بتكلفة 250 ألف جنيه مصرى فقط
التصدير
عوامل تؤثر فى عملية التصدير
أ . الكمية المطلوبة...هل متوفرة
ب . ميعاد الطلبية المصدرة...هل فى الموسم أم لا؟
ج . شكل ونوع العبوة...تكاليف التعبئة
د. البلد المستورد ... عربى أم أوروبى
ه. السعر المحلى
و .المنافس الرئيسى لعملية التصدير
ملحوظة هامة
أ . مصر دائما تتجه فى تصدير المعلب للبلاد العربية فقط بسبب المنافسة او المجفف لتلافى عيوب شحن الطازج .
أما
بالنسبة للطازج فغالبا الكمية غير متوافرة بالطريقة التى تنص عليها عقود
التوريد وشروطها الجزائية مثل عقود مصر للطيران وبيتزا هت
ب . تصدر مصر المعلبات للدول العربية بقيمة تتجاوز 100 ألف دولار والمجفف بقيمة لا تتجاوز من 20 إلى 30 ألف جنيه
( على فترات غير منتظمة)
ج
. فى الفترة من 1988 إلى 1991 كانت مصر تصدر بما قيمته 20 مليون جنيه
مشروم للإتحاد السوفييتى ويوغوسلافيا وتوقفت هذه العملية بعد تفكك الإتحاد
السوفيتى وإنقسام يوغوسلافيا وكانت عن طريق شركة كاتوا رومافيك
:العوامل التى تؤثر على احتياجات السوق
السياحة
(حركة الطيران (عدد الرحلات – نوعها
(حركة السفن فى القناة ونوعها (تجارية – سياحية – حربية
مشاكل المزارع وحجمها وتاثيرها
كمية الانتاج المعروض
الحالة الاقتصادية للفرد
(الصحة العامة ( ارتفاع معدل الاصابة ببعض الامراض مثل /السكر- ضغط دم – انيميا
(المناسبات الدينية والاعياد (شهر رمضان
الاستقرار السياسى
طريقة العرض المباشر ومكانه وزمانه
الاجازات والمصايف
موسم صيام الاخوة المسيحيين وافطارهم
(تفضيل سلعة عن سلعة للعرض (خلال شهر رمضان
الاعلام الغذائى وتوجيهاته
التصدير وكميته تقليل المعروض وجودته
(الاستيراد (المستورد وجودة وطريقة تغليفه
معادلة المعروض اقل من المطلوب وانفاق ثمارالمستثمرين للحفاظ على السعر
حالة المناخ تؤثرعلى المعروض خارج الثلاجات وعلى المزارع ومشاكلهاوعلى نقل الثمار
القوة
الشرائية واتجاهها فى المواسم فى اتجاهات مختلفة مثل موسم دخول المدارس
والاعياد ( شم النسيم < فسيخ > العيد الكبير <لحمة> عيد
صغير < كحك
جودة المنتج تفرض على المنتج الاتجاه الى التعليب
(مشاكل الطيور (انفلونزا الطيور ) مشاكل اللحم (الحمة القلعية
معوقات إنتاج المشروم وتسويقه
